BÄRLAUCHBUTTER

Bärlauch. Immer wieder. Kombiniert mit Limette, die zu allem passt, was grün ist. Von Erbse, bis Spinat, bis grüne Chilli. In weiche Butter mit Parmesanspänen gerollt und zum Abschluss erneut ins Grün gedrückt. Die Rolle schmeckt prima auf frischem dunklen Brot, zu Fleisch, zu Ofenkartoffeln, in gegarten Fladenbrotstücken, und und und.

Bärlauch-Limetten-Parmesan-Butter
(für 125 g Butter)

30 g gehackte Bärlauchblätter
125 g weiche Butter
1 Limette (davon die geriebene Schale und 1 TL Saft)
1 EL grob geriebener Parmesan
Salz zum Abschmecken

Alle Zutaten mischen, die Butter zu einer Rolle formen und in Pergamentpapier gewickelt oder abgedeckt kühl stellen und wieder fester werden lassen. Wer nicht alles direkt verbrauchen möchte, friert einen Teil ein und freut sich auf das nächste Grillfest.

Ich wünsche euch ganz wunderbare Ostern. Habt eine feine Zeit!


P.S. Danke für eure Resonanz zum letzten Sonntag! Wer an den Ostertagen etwas Köstliches zaubert, darf sein Süß am Sonntag, Montag oder (auch für die Genießer mit viel Zeit) am Dienstag bei Nina im Blog abgeben bzw. als Kommentar mit Link unter den passenden Facebook-Post einreichen. Ihr seht, das Prozedere bleibt, nur das Pinnen entfällt.
Der reale Sonntagsmoment zählt: an der gedeckten Tafel, mit Freunden und Familie, mit guten Gedanken, Löffel, Gabel oder Klebefingern. Lasst es euch schmecken. Wenn wir einige von euch angesteckt haben, dieses süße Vergnügen wieder stärker zu zelebrieren und zu beleben, ist es genau das, was uns von Herzen freut*