

Mohnparfait mit Aprikosen-Orangensauce
(In Anlehnung an zwei Rezepte aus dem wundervollen Kochbuch "Die Kleinmarkthalle kocht
Für das Parfait:
300 ml Milch
1 Vanilleschote
70 g Mohn, grob gemahlen
2 EL Honig
3 Eigelbe
100 g Rohrohrzucker
300 ml Sahne
Die Milch mit dem auskratzten Mark der Vanilleschote sowie der Schote in einen Topf geben und aufkochen. Honig und Mohn hinzugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln. Topf zur Seite stellen und die Schote entfernen.
Eigelbe und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel mit dem Schneebessen cremig schlagen. Über einem siedenden Wasserbad weiterschlagen und die Milchmischung langsam hinzu gießen. Die Mischung weiterschlagen, bis sie cremig wird und einen Löffel ummantelt. Wer ein Zucker- oder Flüssigkeitsthermometer zur Hand hat nimmt den Top bei 85°C vom Herd.
Während die Mohnmasse abkühlt, die Sahne auf- aber nicht steif schlagen. Behutsam unter die Mohncreme heben und alles in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform füllen. Über Nacht einfrieren. Vor dem Servieren ca. 30 Minuten im Kühlschrank antauen lassen, stürzen und in Scheiben schneiden.
Für die Sauce:
Saft von 3 Orangen
1 EL Aprikosenmarmelade
1/2 Zimtstange
50 g Rohrohrzucker
10 g Speisestärke, in etwas Wasser angerührt
1 TL Orangenlikör
Die ersten 4 Zutaten zusammen aufkochen, die Speisestärke unterrühren und ein paar Minuten köcheln lassen. Die Zimtstange heraus holen, Likör hinzugeben, verrühren und abkühlen lassen.
Was lasst ihr euch zu eurem Sonntagsgefühl schmecken? Verratet es mir hier oder dort.
Unser Sonntagssüß läutet heute mit Erdbeer-Rhabarber-Pudding-Croissants die Erdbeerzeit ein und vertreibt garantiert Regen- und Gewitterwolken mit sofortiger Wirkung :)
AntwortenLöschenDas Rezept gibts hier:
http://zweizimmerkuechebad.blogspot.de/2012/04/croissants.html
Alles Liebe Moni
Sieht total lecker aus und hört sich total lecker an dein Parfait! Bei uns gibt es heute einen Schoko Walnuss Kuchen! Lecker matschig innen drin!
AntwortenLöschenHier gibts das Rezept:
http://kreativfieber.de/sonntagskuchen-schoko-walnuss-kuchen/
Liebe Grüsse, Jutta
Oh verflixt, klingt das lecker.
AntwortenLöschenBei uns gab es heute sonntagssüße Pfannkuchen mit Himbeersahnequarkfüllung:
http://dieraumfee.blogspot.de/2012/04/immer-wieder-sonntags_22.html
Herzlicher Gruß,
Katja
Toll mit dem Mohn!
AntwortenLöschenBei mir gab es heute veganen Rhabarber Crumble:
http://naehgestoeber.de/sonntagssus-veganer-rhabarber-crumble/
Lieben Gruß
Andrea
Ui, sieht lecker aus! Und so Frühlings-mäßig. :)
AntwortenLöschenBei mir gab es gestern eine Schokokusstorte zur Geburtstagsfeier. Das Rezept findet ihr hier:
http://fairyandsnail.blogspot.de/2012/04/sonntagssu.html
Einen wunderschönen Sonntag noch
wünscht Antje
oh wie lecker
AntwortenLöschenbei uns gabs heut erdbeershake zu Mandel-Karottenherz
http://creativbydesignermum.blogspot.com/2012/04/kreative-kuche-su-und-gesund-zum.html
gglg
Na, dann nochmal hier ;) Das Parfait sieht yuuuummy aus!
AntwortenLöschenWir haben gerade die Mini-Chocolate-Mocca-Cheesecakes verputzt!
http://maedchenkantine.wordpress.com/2012/04/22/mini-chocolate-mocca-cheesecakes/
Einen schönen Sonntag weiterhin!
Em
Das klingt schlichtweg köstlich...! Ich werde ganz neidisch...
AntwortenLöschenDas Parfait sieht himmlisch aus. Ich nehme an, der Geschmack steht dem in nichts nach.
AntwortenLöschenGestern war ein rabenschwarzer Tag (die Details erspare ich euch). Deshalb wurde zum Ärger abbauen ein luftiger und doch supersaftiger Bananenkuchen mit Schokostückchen gebacken.
http://cooketteria.blogspot.com/2012/04/ideale-frustbewaltigung-banane-schoko.html
Ganz liebe Grüsse
hörst du mein seufzen auch? das sieht traumhaft aus!
AntwortenLöschenbei mir gibts rote beete mit schokolade ... :)
http://nikesherztanzt.wordpress.com/2012/04/22/aprilwetter-beet-chocolate-cake/
entspannten sonntag & lieben gruß
nike
Das sieht unglaublich lecker aus!
AntwortenLöschenIch bin zum ersten Mal dabei, mit Oreo-Muffins:
http://hexhex.blogspot.de/2012/04/sosu.html
Bei mir gibt es heute Muffins: http://telamon-living.blogspot.de/2012/04/haferflocken-sauerkirsch-muffins.html Aber das Parfait würde ich jetzt zu gerne probieren!!!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Valeska
Mein Sonntagsgefühl brauchte und bekam Rhabarber:
AntwortenLöschenhttp://hallomontag.blogspot.de/2012/04/barberhabarberhaba.html
Süße Grüße!
Hannah
hmm, das sieht aber auch wieder sehr lecker aus.
AntwortenLöschenich bin auch wieder dabei:
http://annchen-liveausmeinerkleinenwelt.blogspot.de/2012/04/spiegelei-torteletts.html
lg
annchen
Auch bei mir etwas Gefrorenes heute.
AntwortenLöschenhttp://sockenbergen.wordpress.com/2012/04/22/10-sonntagssus-limetten-kokos-kuchen/
Heute, total verunglückt!
AntwortenLöschenSchmeckt aber, wenn man sich die Konsistenz weg denkt, ganz akzeptabel.
http://himbaer-und-meer.blogspot.de/2012/04/madchen-muffins-mmmffff.html
LG
Marion
Wir hatten Zitronen-Orangen-Kuchen :)
AntwortenLöschenhttp://eulenstern.blogspot.de/2012/04/sonntagssu_22.html
Bei uns war heute auch Mohn im Spiel :-)
AntwortenLöschenhttp://ny-cheesecake.blogspot.de/2012/04/zitrone-mohn-cupcakes.html
Schönen Sonntag noch!
Halb gefroren passt perfekt zu unserem sonntäglichen Süß... Das ist mit uns in der Sonne nämlich halb dahin geschmolzen:
AntwortenLöschenhttp://spielpause.blogspot.de/2012/04/sonntagssuss-die-dritte.html
Liebe Grüße und einen schönen Restsonntag, Marja
ach julie, wie immer ein augenschmaus. ein besuch bei dir ist ein sonntags-muss!
AntwortenLöschenMOHNSCHMELZ..., nicht nur ein Bild, sondern auch ein Gefühl auf der Zunge. Danke, liebe Julie! Das sieht wieder wunderbar bei dir aus! Herzliche Grüße von Anja
AntwortenLöschenWow,wie genial. Ich liebe Mohn. Kommt gleich mal auf meine Rezeptliste.
AntwortenLöschenBei uns gab es heute die Reste vom gestrigen Prinzessinnen Geburtstag.
http://sasibella.blogspot.de/2012/04/sonntagssu_22.html
LG
Sandy
Parfaits sind was wunderbares...aber Apfel-Karamell-Cupcakes auch in Ordnung!
AntwortenLöschenhttp://zuckerundkitsch.blogspot.de/2012/04/sonntagssu.html
Schönen Sonntag Euch allen!
bei uns gab es heute Schokolade im Mini-Format!
AntwortenLöschenhttp://erdbeer-koenigreich.blogspot.de/2012/04/mini-schoki-zum-sonntag.html
schönen Sonntag noch und liebe Grüße
shira
Ich habe noch nie Parfait gemacht... Aber es klingt nicht nur absolut köstlich, es sieht auch traumhaft aus! Bei mir gab es diesmal ganz klasisch Brownies! Liebste Grüße, Fee
AntwortenLöschenHelloo!
AntwortenLöschenZum Thema Mohn hab ich heute auch mein Stückchen Kuchen beizutragen.Heute gibt's hier Mohn-Zitonen Kuchen.Einfach und lecker als Biskuit.
Wünsch Euch allen noch einen tollen Sonntag und ich vermisse wirklich die hübschen Bildchen auf Pinterest, ich muss es sagen ;)
Liebe Grüße, die Manu
http://rubyredmaisonette.blogspot.de/2012/04/mohn-zitonen-kuchen.html
Bei mir gab es heute Kuchen im Glas und Triple Chocolat Brownies:
AntwortenLöschenhttp://nadelias.blogspot.de/2012/04/initiative-sonntagssu.html
Dein Rezept habe ich abgespeichert ... klingt suuuuper lecker!
LG,
Daniela
Sieht sehr köstlich aus!
AntwortenLöschenBei uns gab es heute eine Landpartie mit Himbeertorte und Sonne satt :-)
Liebe Grüße
Anja
http://naehkitz.blogspot.de/2012/04/sonntagsausflug.html
Huhu,
AntwortenLöschenich mache heute zum ersten Mal hier mit und steuere ein Rezept für einen sauleckeren Erdbeerkuchen bei ;o)
http://fraukskleinewelt.blogspot.de/2012/04/63-die-ersten-erdbeeren-frisch-vom-feld.html
liebe Grüße und einen schönen Rest vom Sonntag
Alex
Hmmm, das sieht ja lecker aus. Ich liebe Mohn ... aber Parfait habe ich noch nie gemacht. Trau ich mich nicht, keine Ahnung warum. Ich hab auch immer meine Probleme beim Eis machen, und das trotz Eismaschine.
AntwortenLöschenBei mir gab es heute einen ganz einfachen Bananengugelhupf!
http://papierbluemchen.blogspot.com/2012/04/bananengugelhupf-sonntagssu.html
LG Katrin
Mmhhh, liesst sich sehr lecker :)
AntwortenLöschenIch bin heute das erste Mal dabei und habe aus Jeannys Oreo-Trüffel leckere Oreo-Pops gemacht:
http://glueckstreu.blogspot.de/2012/04/sonntagssu-oreo-pops.html
LG Alex
Uiii... du gehst schon mit Kaltem in Serie!! Köstlich schaut dein Parfait aus.
AntwortenLöschenIch hab heute Apfelkuchen genossen. Schau hier:
http://elbmari-elbmari.blogspot.de/
Sonnige Grüße
Ich habe heute zusammen mit Juliane synchron Brownies gebloggt - http://kochtopf.twoday.net/stories/brownies-nachgebacken-nachfotografiert-und-synchron-gebloggt/.
AntwortenLöschenMiam, Dein Parfait sieht köstlich aus! Das könnte ich mir jetzt auch schmecken lassen!
AntwortenLöschenAber Rhabarber mit Kardamom ist auch fein als Dessert:
http://www.karamelo.de/2012/04/22/abendstund/
Einen schönen Abend noch!
Jahreszeitgemäß gabs bei uns Rharbarber-Muffins:
AntwortenLöschenwww.Kunztstueckchen.de/2012/04/Iih-rababa-sonntagsus/
Wow, das klingt verdammt kreativ und super lecker. Sieht auch so aus. Sehr verführerisch!
AntwortenLöschenHier gab es einen Caramel-Schoko-Cheesecake als sündhaftes Sonntagssüß.
http://geherztes.blogspot.de/2012/04/sundhaft-lecker-caramel-schoko.html
Einen schönen Wochenstart!
Liebe Grüße
Tanja
Hmm das würde Ich jetzt gerne mal probieren ;o)
AntwortenLöschenFür´s Sonntagssüß gibts was schokoladiges ...
http://verbotengut.blogspot.de/2012/04/schoko-kirsch-kuchen.html
LG Kerstin
Ich seufze auch mit. Und zwar wegen der Vorstellung wie dein Sonntagssß auf meiner Zunge schmilzt....
AntwortenLöschenDagegen wirkt mein Süß ja fast schon staubtrocken ;o) sind aber wirklich sehr lecker und gar nicht trocken....Schoko-Haselnuss-Kekse
Liebe Grüße und danke für's Sammeln,
Andrea
Ich hab diesmal nach Wunsch gebacken. Mein lieber Mann hatte Geburtstag und wünschte sich Frankfurter Kranz - absolute Premiere, aber ganz gut gelungen. Sehen kann man's hier:
AntwortenLöschenhttp://lachkauz.blogspot.de/2012/04/birthday.html
Viele Grüße
Tina
Ich war gestern zum ersten Mal dabei, Blueberry Muffins
AntwortenLöschenHier der Link:
http://goldengelchen.blogspot.de/2012/04/blueberry-muffins.html
Das Mohnparfait sieht super lecker aus *mjom*.
Viele Grüße
Goldengelchen
Parfait! Lecker! Mohn? Bin da irgendwie unentschlossen... Aber auch bei mir ganb es etwas süßes: Windbeutel mit Erdbeeren - sogar pünktlich! Nur hab ich vergessen es pünktlich zu melden: http://a76candoit.blogspot.de/2012/04/strawberry-cream-puffs.html
AntwortenLöschenLG
P.S.: Mein Pin-Angebot steht noch immer!
gefällt. ich steh auf mohn. wollte ich eh längst mal wieder kaufen!
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