HERBSTZETTEL

Dieses Licht, diese Farben. Der goldene Herbst kann nur versöhnlich stimmen. Noch einmal ohne Mantel an die frische Luft, raschelnd durch die tanzenden Blätter spazieren, eine warme Nasenspitze und wieder neue Stadtfassaden bestaunen. Dorthin entführe ich euch in den nächsten Tagen.

Würziges und Wärmendes steht hoch im Kurs. Der Quittenappetit ist groß. Ich mag sie in allen Varianten aber am allerliebsten klar als Gelee in diesem ins Kupfer gehenden Farbton. Ein Geschmack wie ein wohliges Seufzen, das sich in den weichen Ziegenkäse schmiegt oder mürbe Plätzchen kurz vor dem Fertigbacken so köstlich anders macht. Wenn du es rührst, hebst du mir ein Glas auf? Fremdgerührtes finde ich genauso gut wie unbekannte Butterbrote. Ich tausche auch!

Ein weiterer wichtiger Geschmack, der in Herbst gehört, ist mein persönliches Jaipur. Der Kürbiskönig. Er passt zu allen Knollen und in der Erde gewachsenen Gemüsesorten. Sein Duft zieht in feinen lockenden Schwaden durch das Treppenhaus und auch die rote Bete verneigt sich andächtig.

Ich hab mir einen Notizzettel gemacht, von Hand mit geschwungener Schrift, für kleine Herbstdinge, die ich im Oktober noch erledigen möchte:

• Bagel backen
• Rote Bete würzig statt sauer einlegen
• Mantelknöpfe durch goldene Seemannsknöpfe ersetzen
• Knödel machen
• Herbstzweige suchen
• Ringelblumensamen in Tütchen packen
• Schwarzwurzeln kaufen
• Frittatensuppe essen

Was steht auf deinem Zettel?

P.S. Ich freu mich so!