REZEPTE

Nachfolgend findet ihr eine Sammlung meiner liebsten und hier im Blog ausprobierten und ausgetüftelen Rezepte. Ich mag es, mir neue Geschmackskombinationen zu überlegen und klassische Rezepte überraschend abzuwandeln. Du suchst Rezeptideen oder Inspiration? Ich helf dir gern!


HERZHAFT


Apfel-Rotkohlsalat mit Heidelbeer-Senf-Dressing
Asiatisches Omelette
Ayran

Bagel
Bärlauch-Limetten-Parmesan-Butter
Bärlauch-Melissen-Butter
Brombeeressig

Erbsen-Hummus

Fladen mit Gewürz

Gnocchi mit Mirabellen, roter Bete, Kräutersenfsauce und Ziegenkäse
Grüne Quiche mit Spargel
Grüner Spargel mit Zitrone, Vanille und Bärlauch auf Polenta 
Grüne Spargel-Sauce mit Ricotta
Grüne Soße

Hackbällchen mit Feta und Granat
Herbstliche Sommerrollen
Herzhafter Buchweizen-Ofenpfannkuchen
Himbeeressig 

Kartoffel-Gurkensalat mit Petersilie und Mohn
Kartoffelsalat mit Honig-Dressing
Kartoffeltarte - eine Mischung aus Flouzon und Schweizer Cholera-Tarte
Kürbisflammkuchen mit Speck und gesalzenen Pecannüssen

Linsensalat mit Nektarine und Rucola

Mangold-Blätterteig-Streifen
Mangoldnocken
Möhrensalat mit Mohn

Pasta mit grünem Spargel, Bärlauchbutter und Croutons 

Rote Bete Taler mit Ziegenkäse, Apfel, Speck und Honig

Schwarzwurzeln mit Kurkuma-Butter und süßem Senf
Spinatknöpfchen mit Ramen-Nudeln
Sushi Reis (ohne Reiskocher)
Süßkartoffeltannen mit Bergkäse und gehobelten Mandeln
Süßsaure Pflaumensauce
Tabouleh (Petersiliensalat mit Bulgur)

Yufkateig mit Mangold-Bergkäse-Füllung 

Zucchini aus dem Ofen mit Röstpaprika-Marinade
Zucchini-Safransauce
Zucchini mit Halloumi, Honig und Chili
Zucchinisuppe mit Buttermilch

 

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SÜSS


Apfel-Ahorn-Satsuma-Kuchen
Apfel-Fladen
Apfel-Himbeer-Pancakes 
Apfel-Speck-Scones
Aprikosentarte
Aromatisiertes Wasser

Blätterteigröllchen mit Waldbeer-Ricotta-Füllung
Bunter Zucker

Cheesecake

Erdbeer-Clafoutis mit Mohn

Feigen und Zwetschgen mit Baiserhaube 
Fliedersirup

Galette des Rois / Dreikönigstorte / Driekoningentaart
Gefrorener Obstkuchen
Grießbrei ohne Ei

Heidesand
Hefezopf
Holunderblütengelee

Kaiserschmarrn mit Buchweizen, Mohn und Birne
Kandierte Zitrusschale
Karotten-Pastinaken-Kuchen
Kirsch-Holunder-Marmelade

Mango-Tartelette mit Zitrone und weißer Schokolade
Mohnparfait mit Aprikosen-Orangensauce 

Orangenkastenkuchen

Paris-Brest
Pastiera

Schokoladentaler mit Sprenkeln
Schokoladen-Fudge-Brownies mit Olivenöl
Schokoladen-Mandel-Makronen
Spekulatius-Sauerkirsch-Törtchen

Wassermelonen-Granita
Weiße Schokoladentarte mit schwarzer Johannisbeere

Zimtiger Hefekranz
Zimt-Orangen-Safran-Kardamom-Hefe-Knoten
Zitronen-Ingwer-Rauten
Zitronenmelissetarte
Zitrusbiskuitkuchen
Zucchinikuchen

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TEIG 


Brandteig
Hefeteig
Mürbeteig (salzig) / Quicheteig
Nudelteig